天气已经、凉，又进入了“滋补”的时候。泥鳅被称为“水中人参”，是滋补的好食材。韩国料理餐厅汉阳馆就推出了泥鳅汤。

　　经过春天的养育，到了夏末初秋的天热时节，泥鳅肉质最为肥美。泥鳅性平，什么时候食用都可以，但是秋冬是适宜进补的季节，因此这个时候食用较为合适。

　　而汉阳馆这款 “泥鳅汤”里是看不到泥鳅的，泥鳅肉已经搅成泥碎了，泥鳅泥和蔬菜、香料一起炖煮出味，一点都不腥，还非常好喝。

　　不过到了汉阳馆，喝泥鳅汤肯定是不够的。它是厦门最早的几家韩国菜馆之一，菜式丰富。“盐腌羊肉”、烤鲜明太鱼等特色菜也很值得品尝。尤其是明太鱼，是用韩式辣拌酱腌渍成红火通透的鱼肉排再烤制的，真是香辣美味至极。